昔ながらの手造り味噌の専門店

新潟の醸造の町、摂田屋から故郷を思い出すような懐かしい味わいをテーマに長期熟成させたみそをご用意致しました。無農薬・無添加の味噌専門店。100％国産原料で安心・安全のこだわり、昔ながらの手造りみそをお届け致します。こだわり味噌 / 昔作り味噌 / 米味噌 / 麦味噌 / 米・麦あわせ味噌 / 越後赤味噌、計6シリーズ-全18種類によるこだわりの味噌ををご賞味ください。

買い物かごの中に商品はありません

味噌星六商品カテゴリ

味噌星六のこだわり

無題ドキュメント

ホーム > 味噌 > 昔造り味噌 > 昔造り味噌三年もの　500g

昔造り味噌三年もの　500g

昔造り味噌

昔造り味噌とは

みそ仕込み

先代より受け継いだ木桶発酵や
天然醸造といった昔ながらの製法で仕上げることで、どこか懐かしさを感じさせてくれる「おふくろの味」を目指しました。

米糀に加え豆糀を用いて旨味を強く引き出したこの昔造り味噌は、
味噌汁にして飲めば、「ホッと」、思わず故郷の景観が思い浮かびます。

大豆・塩

昔懐かしいおふくろの味です

昔造り味噌の特徴は

１、米糀に加え、旨みを引き出す為に豆糀（大豆）を加えています。
２、JAS認定有機米を使用しています。
３、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。

冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。
江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、２年、３年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。

みそ汁

大根の味噌あんかけ

幼い頃から食べていた故郷の自家製味噌に味がそっくりで愛用しています。熱い味噌汁が楽しみだった田舎の朝をイメージしました。こだわり味噌・米味噌も食べましたが、私は昔造り味噌が一番好みです。
長野県　船橋様
いつも美味しい味噌をいただけることを幸せに思っています。数年ぶりに買った時も以前と変わらず、どこのお味噌よりもおいしかったです。毎日使う調味料なので安心して利用できますよ。
静岡県　村井様
ウチの５才になる子は味噌汁が嫌いで全く飲まなかったのですが、星六の味噌で作るようになってからは、大好きになりました。主人も「味噌汁で目が覚める」と、大好評でした。
秋田県　中村様

「星野さんの味噌の味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。（ただし和服を優雅に着こなす日本の貴婦人です）と絶賛したのは「美味しんぼ」の作家、雁屋哲さん。そして、幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六（ほしろく）味噌」と言います。

「美味しんぼ 16巻」1988年9月1日発刊号掲載

美味しんぼや数々のメディアで紹介されました

当店の味噌の中でも最も時間をかけて熟成させた味噌。
長期間熟成させることによって出る重厚な旨味とコクはとても奥深い味わいです。

※『３年もの』とは３年間桶の中で熟成させた味噌を指します。

商品詳細
内容	昔造り味噌三年もの　500g
保存方法	10℃以下で保存（要冷蔵）
賞味期限	6ヶ月(未開封)
原材料	JAS認証米　秋田県産ヒトメボレ・秋田県産大豆リュウホウ・赤穂の天塩

日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします！

【検索キーワード】
味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味

型番

miso-mukashi311

販売価格

1,240円(税込)

購入数

この商品を買った人はこんな商品も買っています

御用蔵醤油　１L

麦味噌三年もの　500g

こだわり味噌三年もの　500g


お支払いは、クレジットカード決済・郵便振込・銀行振込・代金引換がご利用いただけます。【クレッジットカード決済】 ●当店で取り扱い可能なクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERSです。【郵便振替】【銀行振込】 ●商品ご注文後１週間以内にお手続きをお願い致します。 ●振り込み手数料はお客様負担でお願い致します。【代金引換】 ●代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。 ●1万円未満の場合　　　 330円　1万円以上～3万円未満 440円それ以上の場合は、注文ご確認後のメールをお送り致します。詳しいお支払い方法はコチラ>	一度のお買い物につき商品代金6000円(税込）以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。(北海道・沖縄離島・一部地域、クール便を除きます) ※お届け時間指定は以下よりお選びいただけます。午前中、12-14時、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時よりご指定いただけます。【業者】佐川急便・クロネコＤＭ便【備考】７月上旬～９月下旬の間は気温上昇の為、お試しセット３種・４種は通常便でのご利用となります。配送料金が地域によって異なりますのでご注意くださいませ。【商品発送のタイミング】製品の準備が出来次第、順次発送させていただきます。【離島他の扱い】離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。詳しい配送料金はコチラ>>	・お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。・当店が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。・お客様のご購入情報はSSL技術によって暗号化されておりますので、どうぞご安心してご利用ください。尚、当店のプライバシーポリシーについてはこちらをご覧ください。

お問い合わせ受付時間９：００～１７：００(月～金) MAIL:お問い合わせ TEL：0258-32-6206 FAX:0258-38-0412 住所：〒940-1105　新潟県長岡市摂田屋4-5-11