昔ながらの手造り味噌の専門店

新潟の醸造の町、摂田屋から故郷を思い出すような懐かしい味わいをテーマに長期熟成させたみそをご用意致しました。無農薬・無添加の味噌専門店。100％国産原料で安心・安全のこだわり、昔ながらの手造りみそをお届け致します。こだわり味噌 / 昔作り味噌 / 米味噌 / 麦味噌 / 米・麦あわせ味噌 / 越後赤味噌、計6シリーズ-全18種類によるこだわりの味噌ををご賞味ください。

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しょうゆの実　300g

玄米の旨みがほのかに香る懐かしい味わい、しょうゆの実

しょうゆの実とは

農薬・化学肥料不使用、国産大豆

しょうゆの実とは、
醤油・酒などを作るために醸造した液体の中に入っている、
「もろみ」をそのまま食べたことから始まりました。

新潟や長野、山形、熊本などではそれだけで食べたり調味料代わりに使用されていて、
その土地に一歩踏み込んだ伝統的な食品として好まれています。

しょうゆの実、星六こだわりの手造り

有機JAS認定米・１００％国産大豆・伊豆大島の自然海塩など、体に安心な原料を用います

１、農薬・添加物不使用
有機JAS認定米・１００％国産大豆・伊豆大島の自然海塩など、体に安心な原料を用います。

２、昔ながらの手造り
機械に頼らず心を込めて手造りします。

３、１ヶ月以上熟成
即席造りはせずに、１ヶ月以上熟成させ上品な旨味と香りに仕上げます。

しょうゆの実の食べ方

しょうゆの実って馴染みが無くて心配だったのですが、食べてみたらとっても美味しかったです。主に朝食のおかずとして使用していますが、ご飯・お味噌汁など和食を作る際の組み合わせに欠かすことが出来なくなりました。
新潟県　佐藤様
野菜に味噌を付けるとしょっぱすぎた私はこのしょうゆの実を使っています。塩分が控えめでちょうど良い味に仕上がります。娘に食べさせたら、意外にも美味しいと絶賛。若い人にもウケが良いのですね。
群馬県　星様
主人のお酒のおつまみとして出していますが、昔食べた懐かしい味がするといって喜んで食べています。しょうゆの実は少しクセがあるため、好き嫌いが分かれるかと思いますが我が家では重宝しています。
長野県　武藤様

「星野さんの味噌の味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。（ただし和服を優雅に着こなす日本の貴婦人です）と絶賛したのは「美味しんぼ」の作家、雁屋哲さん。そして、幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六（ほしろく）味噌」と言います。

「美味しんぼ 16巻」1988年9月1日発刊号掲載

美味しんぼや数々のメディアで紹介されました

商品詳細
内容	しょうゆの実　300g
保存方法	10℃以下で保存（要冷蔵）
賞味期限	6ヶ月(未開封)
原材料	大豆・玄米・塩

日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手作りで安心の食品を食卓へお届けいたします！

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型番

syouy-mi-d

販売価格

840円(税込)

購入数

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